近年喝葡萄酒的興趣甚濃，除了是附庸風雅外，喝葡萄酒的確是要比喝烈酒健康。 但是喝了那麼多年，對不同國家、地區所出產的葡萄酒有什麼分別，不同的葡萄又如何區分，還是搞不清。

為了增加對葡萄酒的認識，最近參加了一個法國布根地區葡萄酒的課程。 法國是老牌葡萄酒生產國，從十七世紀便已開始，其他如美國、澳洲、新西蘭、智利等近年亦有出產，但已被視為「新世界酒」（New World Wines）了。

法國有六大葡萄酒區，分別是阿爾薩斯(Alsace)，波爾多(Bordeaux)，布根地(Bourgogne)，香檳(Champagne)，羅亞谷(Loire Valley)，及隆河(Rhone)。 其中最為人所熟悉的應該要數波爾多，布根地，香檳及隆河了。 布根地位於法國東部,擁有二萬六千公頃土地，地形狹長，由北向南伸展，北面距離巴黎約二個小時車程。 該地區以前多為傳教士，閒來無事便釀酒自娛，所以现在酒莊的外觀大多保持修道院的形態，與波爾多的堡壘(Chateau)各有特色。 當時酒莊主人死後其莊園必須平均分給每一名子女，如此類推，莊園便愈分愈細。為了不讓莊園變得過小，後來法國政府下令廢除此傳統，但大部分莊園已經被分割成不同的小塊了。

有部分莊園因為太小，不想自己釀酒，在收成後便轉賣給商人釀造，但有部分莊園仍然自己釀製。因為各自擁有不同的釀酒師，所以就算同一村莊釀出來的味道也各異，形成布根地葡萄酒基本上分成四級。 最基本的是地區性的（Regional），上一級是區域性的(District),再好一點是村莊的（Village），最好的便是酒莊（Vine Yard）自釀的了。 所以一般頂級的葡萄酒（Grand Cru）均是酒莊自釀，而次一級的（Premier Cru）則大多是商人從不同莊園購入葡萄後釀製的了。

說到葡萄酒，不禁想起唐朝王翰的「涼州詞」：「葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催」。原來葡萄酒在中國唐代已有，想必是從西域傳入，因為當時與胡人交往相當密切，誰又會想到現在中國很多地方都開發了葡萄園，自己釀製起葡萄酒來了。