最近工作有所變動，朋友增我王維的『送別』： 「下馬飲君酒，問君何所知。君言不得意，歸臥南山陲。但去莫復問，白雲無盡時。」 詩意表達，盡在不言中。 但我沒有歸臥南山陲，反而乘此機會，值秋高氣爽之際，歐遊去也。
匈牙利是一個多民族的國家 ，經歷蒙古、土耳其奧斯曼的入侵、奧匈帝國的成立、第一次及第二次世界大戰，才形成了今天的匈牙利。 作為匈牙利的首都，布達佩斯原來在十七世紀前是兩座城市，分別是布達和佩斯；兩個城市中間相隔一條多瑙河，在1872年才正式合併。
遠在四世紀的時候，匈牙利是羅馬帝國的一個行政省。 羅馬帝國沒落後，很多游牧民族從東部遷徙過來；而首先到來的，是被中國漢朝打敗的匈奴。 當匈奴人到達時，他們選擇了在布達定居。 因為布達在多瑙河的左岸，山林甚多，他們在此依山建築了很多堡壘，有利於防守之餘， 亦可享用多瑙河豐富的資源。 佩斯在河的右岸，是一片平原，有利於城市建設，卻不宜防守。 中國人有依山吃山，近水吃水之說，看來任何民族都不會例外。
布達佩斯的夜景美，黃昏更美。 在夕陽的餘輝下，呷着匈牙利紅酒，抽着雪茄，沉醉於落日的變化，世間享受，莫若如此。 作為一個旅遊城市，吃在布達佩斯是有很多選擇的；從地道的匈牙利菜，到精美的法國、意大利菜都有。 可是中國菜卻好像不大流行，遊玩了數天，只見到一家外貌不揚的中國餐館。 最難忘的，是在一家法國餐廳吃的晚餐。
頭盤是蘆筍湯，配菜是蘑菇。 蘆筍清新，隨碟的蘑菇則味道濃郁，是在香港吃不到的。 第二道菜是老虎蝦韃靼，伴碟的是甚麽都已經記不清楚，因為這道菜不光是我第一次品嚐，味道亦非常鮮美，而且入口爽脆；較之日式鮮蝦魚生，又有着不同的風味及口感，使我回味於蝦的回甘之中，忘然其他的配菜了。 接下來的匈牙利鵝肝和羊架都很有水準。 原來鵝肝是匈牙利的美食之一，味道絕對不比法國的差；如果不是還要繼續餘下的行程，必定會買回家細細品嚐。
布達佩斯最大的市場，地方夠大之餘，又不失整潔。 原來匈牙利人都喜歡吃雞的內臟，諸如雞心、雞肝及雞胗，隨處可見。 更甚的是豬膏也大量供應，看來匈牙利人的飲食習慣，與中國人有幾分相似。 離開布達佩斯前，喝了一道匈牙利魚湯。 湯有著濃厚的鮮魚味道，而裡面的魚塊，仍然嫩滑非常；不像在香港，魚塊大都已經煮至乏味、過火，一點都不好吃。 不過，也並非每道匈牙利菜都好吃。 曾經試過某餐廳的鹿肉，過火之餘，更味同嚼蠟，最後只好放棄。
風花說月 。 AyBLiss bloG 
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十分精彩，一邊看你的post一邊想像那些美食的味道，猶如置身其中。如果能夠再加上一兩張照片就perfect啦！！
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6/ do not forget Lake Balaton .. you can enjoy sailing at summer time and the white wine (super!!)
7/ also the best dessert wine : Tokaji
http://en.wikipedia.org/wiki/Tokaji
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peter
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