懶洋洋的下午，在和煦的陽光下，微風徐來，呷一口紅酒，嚐嚐異國美食，為悠閒的假期帶來不少生色。  伊斯坦布爾的九月，平均氣溫只有二十五度，尤其早晚，天氣更是清爽非常。  無論是當地人還是遊客，都喜歡在戶外享用午、晚餐，甚或享受一個在香港難得一見，充滿陽光的歡樂時光。  不過，土耳其的葡萄酒並不出色，一般餐廳可能將貨就價，供應的餐酒入口普遍偏甜。  試過有一次鄰桌的法國遊客對服務員說: “你們餐廳的食品一流，可葡萄酒卻不入流。”  土耳其的葡萄酒不行，「土炮」卻不錯。  她的茴香酒（Raki），號稱土耳其國飲，其色清澈，有點像中國的白酒。  喝的時候，當地人喜歡加水，加水後的Raki會變成乳白色，味道不錯，不過勁頭卻大。

在伊斯坦布爾，不能不吃土耳其烤肉(Kebab）。  烤肉種類繁多，有直立旋轉烤肉削成片的，有肉剁碎後串烤的，也有整塊肉的烤肉串。  不過，最好吃而又最有特色的是Testi Kebab。  Testi Kebab是將肉（一般是羊肉）、洋蔥、番茄、土耳其辣椒、香料等放進一個陶罐內封上錫紙燜上兩個小時。  陶罐有兩層，上層大，下層小；吃的時候，餐廳會先用火將陶罐烤熱，然後打開蓋住上層的錫紙，將上層的肉倒出。  接著，服務員便會將陶罐倒轉，用鐵支輕輕的敲打下層，使裡面的烤肉落下，然後用力一敲，下層便應聲掉到地上碎開，服務員再將烤肉倒出便大功告成。  整個過程有點表演的味道，不過卻也帶來不少歡樂氣氛，因為當下層掉下破碎時，全場都報以掌聲。  這種kebab因為是燜製的關係，不像其他烤肉那麼乾，甚至帶點硬；而且它的醬汁調製很好，用土耳其的Lavas（一種烘烤的麵包，出爐時膨脹得像個小山）沾着汁來吃，更有風味。

因為近海的關係，在伊斯坦布爾也能吃到很好的海鮮。  本地的海鮮以魚及蝦為主，螃蟹卻欠奉，應該是沒有這類海產。  當地餐廳供應的海鮮一般都以燒烤為主，也有燜制的。 魚、蝦考得都很香，而且都能保持海鮮應有的鮮味、甘腴；不會過火令肉質變乾。  在香港吃烤魚，不管是日式還是什麼的，很多時候都烤得過火，有點像吃柴皮的感覺。

除了吃、喝，當然少不了到當地著名景點一遊。  伊斯坦布爾最負盛名的是聖索菲亞教堂(Aya Sofya)，及位於其對面的蘇丹阿赫密特清真寺（又名藍色清真寺）(Sultanahmet Camii)。  聖索菲亞教堂完成於562年，是一間希臘東正教的教堂。  九百年後，伊斯坦布爾被鄂圖曼帝國攻占，將教堂改建為清真寺。  所以教堂內既有基督教的鑲畫，內容包括基督、聖母、天使等；也有後來加建的麥加朝拜聖龕，蘇丹特別座，巨型阿拉伯字圓盤，上面寫有阿拉真主、先知穆罕默德等的名字， 果真是宗教一體化。

教堂的四周，還建有四支具清真特色的叫拜塔，每天五次，從不間斷地大聲帶領教徒們朝拜，最早的一次是清晨五點四十五分。  到伊斯坦布爾的第二天便被這個呼叫驚醒，以後每天基本都不用morning call的服務，啊，謝謝真主！